“Die perfekte Dualität zwischen der rohen Kraft von strukturiertem Stahl und der warmen Gelassenheit von handgeschnitztem Holz. Dieses Stück ist nicht nur ein Werkzeug, sondern eine natürliche Verlängerung der Hand des Handwerker. Aufbewahrt in einem edlen Holzetui mit Verbindungen, die an die traditionelle japanische Architektur erinnern, wurde es geschaffen, um das Ritual und die Achtsamkeit der Kochkunst zu ehren.”